店主自ら、毎日豊洲市場に食材を買い付けに出かけています。また、厳選した野菜は全国各地の農家から仕入れ、米は魚沼産コシヒカリで希少性の高い「大沢米」を使用するなど、食材へのこだわりはどこにも負けません。「身近な和食」として幅広い層の方々に親しんでいただけるよう、素材を生かしたシンプルなスタイルを意識しています。旬の野菜や漁期のある海の幸など、四季折々の個性豊かな料理を心ゆくまでご堪能下さい。